Giusina in cucina | Ricetta spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi di Giusina Battaglia

spaghetti al pesto di pistacchiNelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 1 maggio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu “di primi piatti“, rivelando la ‘sua‘ ricetta degli spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 5-6 pomodorini, trito di pistacchi, 500 g gamberoni rossi di Mazara, pesto di pistacchi, 1 cipollotto, 1 bicchire di vino bianco, latte, 300 g spaghettoni, olio evo

Procedimento

Puliamo i gamberi e ne tagliamo una parte a tocchetti.

In padella, facciamo soffriggere un trito di cipolla con un filo d’olio evo. Quando la cipolla è appassita, uniamo i gamberi a tocchetti e lasciamo rosolare. Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere per 1 minuto. A questo punto, aggiungiamo il pesto di pistacchi ed un po’ di latte. Spegniamo.

I gamberi rimasti, invece, li scottiamo da interi su una padella ben calda, senza aggiungere altro.

Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con il condimento. La serviamo con i gamberi interi e la granella di pistacchi.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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Giusina in cucina | Ricetta spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi di Giusina Battaglia

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