I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Salvo Sottile ed Anna Falchi, nella puntata del venerdì ospita uno spazio dedicato alla pasticceria. A proporre le sue preziose ricette è il cioccolatiere Ernst Knam, affiancato dalla moglie. Ecco i nidi pasquali.
Ingredienti
- 400 g farina 00, 200 g farina manitoba, 75 g zucchero, 25 g miele, 2 uova, scorza di 1 limone, 1 bacca di vaniglia, 230 ml latte, 25 g lievito di birra, 100 g burro a cubetti, 15 g sale
Procedimento
In un bicchiere, sciogliamo il lievito nel latte tiepido, quindi aggiungiamo lo zucchero ed il miele. In una ciotola, o in planetaria, misceliamo le due farine, quindi aggiungiamo il lievito sciolto nel latte con gli zuccheri, le uova sbattute, gli aromi e lavoriamo per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungiamo il burro a dadini, poco alla volta, ed il sale e lavoriamo fino a far assorbire tutto il grasso ed ottenere un panetto liscio. Copriamo e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume (circa 90 minuti).
Dividiamo l’impasto lievitato in 8 parti uguali. Rendiamo liscia e rotonda ogni pallina, roteandola con una mano sul piano. Prendiamo una pallina e la dividiamo a metà, arrotondiamo ciascuna metà, quindi formiamo due filoncini lunghi circa 30 cm. Intrecciamo tra loro i due filoncini, formando una treccia. Chiudiamo quest’ultima a ciambella e la posizioniamo su una teglia con carta forno. Facciamo lo stesso con gli altri panetti. Li copriamo e li lasciamo lievitare per 30-40 minuti. Spennelliamo le brioche con l’uovo sbattuto e le spolveriamo con gli zuccherini colorati. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti. Decoriamo con un uovo sodo colorato.
Per le uova colorate, facciamo bollire delle uova bianche in acqua colorata con coloranti alimentari.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Titolo
I Fatti Vostri | Ricetta nidi pasquali di Ernst Knam
Pubblicata il
Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!
Notizie H24! Il portale gratuito di tutte le attuali notizie e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli di oggi da fonti attendibili (Quindi non fake news) così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e dei contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.
Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Facebook