Le ricette del convento | Ricetta carne alla pizzaiola

fermo immagine da diretta Food Network

Don Salvatore, cuoco e monaco del monastero  di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia), propone un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, al centro del programma di Food Network “Le ricette del convento“, in onda ogni sabato, alle 18:15, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, in particolare, vediamo come preparare la carne alla pizzaiola.

Ingredienti

• 1 kg fettine di vitello, 5 pomodori pelati, 5 patate, 2 cipolle, origano, olio, sale e pepe

Procedimento

Battiamo le fettine di carne, in modo da assottigliarle e renderle più tenere.

In un tegame, scaldiamo un generoso filo d’olio e mettiamo a rosolare un primo strato di carne con sale e pepe. Distribuiamo sulla carne, da subito, pomodoro pelato tritato al coltello, fettine di patate crude, cipolla cruda affettata e origano secco, sale e pepe. Continuiamo sovrapponendo carne e condimenti, l’uno sull’altro. Terminati gli ingredienti, aggiungiamo un po’ d’acqua e lasciamo cuocere, con coperchio, per circa 30 minuti (aggiungiamo, se occorre, un po’ d’acqua).

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

• https://www.raiplay.it/
• https://www.discoveryplus.com/it
• https://www.mediasetplay.mediaset.it/

Titolo

Le ricette del convento | Ricetta carne alla pizzaiola

Pubblicata il

2023-03-11