“Mattino Cinque”: crema al cioccolato e panna di Samya

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Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un lievitato salato, perfetto per accompagnare un secondo, un antipasto o per arricchire un buffet. Ecco i bauletti con carote e formaggio. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 130 g cioccolato fondente, 400 ml latte, 2 uova, 4 tuorli, 150 ml panna fresca, 60 g zucchero

Procedimento

In un pentolino, scaldiamo il latte insieme alla panna, fino a raggiungere il bollore.

Nel frattempo, tritiamo grossolanamente il cioccolato. Quando latte e panna bollono, spegniamo ed uniamo il cioccolato tritato. Mescoliamo fino a scioglierlo completamente.

Con le fruste elettriche, montiamo le uova intere insieme allo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, uniamo il cioccolato sciolto in latte e panna e mescoliamo. Versiamo il composto all’interno di bicchieri o contenitori adatti al forno. Li disponiamo all’interno di una teglia dai bordi alti e versiamo all’interno dell’acqua fino ad arrivare a metà altezza dei bordi della teglia, Mettiamo in forno caldo a 120° per 40 minuti. Lasciamo raffreddare in frigorifero prima di servire.

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