Mattino Cinque | Samya | Ricetta ciambellone al latte di cocco e datteri

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Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un lievitato salato, perfetto per accompagnare un secondo, un antipasto o per arricchire un buffet. Ecco il ciambellone al latte di cocco e datteri. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 10 datteri, 250 g farina 00, 4 uova, 350 ml latte di cocco, 200 ml latte, 1 bustina lievito per dolci, vaniglia, sale

Procedimento

Priviamo i datteri del nocciole e ne tagliamo 4 a dadini piccoli. Gli altri 6, invece, li mettiamo in un mixer con il latte di cocco e frulliamo fino ad ottenere una miscela liscia.

In una ciotola, mettiamo il frullato di datteri e latte di cocco, le uova intere sgusciate, il latte vaccino e la vaniglia. Mescoliamo il tutto con la frusta elettrica. Ottenuto un composto spumoso, incorporiamo la farina miscelata al lievito per dolci, poco alla volta, mescolando con le fruste. Ottenuto un composto liscio e senza grumi, uniamo i datteri a dadini e mescoliamo.

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Versiamo l’impasto in una teglia da ciambella ben imburrata. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 40 minuti.

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Mattino Cinque | Samya | Ricetta ciambellone al latte di cocco e datteri

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