Mattino Cinque | Samya | Ricetta gallette broccoli e menta


gallette broccoli e mentaSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un piatto unico goloso e salutare, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana. Ecco le gallette broccoli e menta. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 500 g cimette di broccoli, 50 g formaggio cheddar grattugiato, 100 g farina di ceci, 2 tuorli d’uovo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, menta, olio evo, sale e pepe

Procedimento

Per prima cosa, cuociamo al vapore le cimette di broccoli per circa 15 minuti. Lasciamo raffreddare, quindi trasferiamo in un mixer con le foglie di menta fresca e l’aglio tritato. Frulliamo e trasferiamo la purea ottenuta in una ciotola. Aggiungiamo i tuorli d’uovo, il formaggio cheddar grattugiato, la farina di ceci, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescoliamo per bene.

Con il composto ottenuto, formiamo delle polpettine leggermente schiacciate. Le disponiamo su un piatto.

In padella, scaldiamo un generoso filo d’olio e mettiamo a cuocere le polpettine, 2-3 minuti per lato o fino a doratura.

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Mattino Cinque | Samya | Ricetta gallette broccoli e menta

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