Mattino Cinque | Samya | Ricetta madeleine al caffè

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Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un dolcetto goloso e raffinato, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco le madeleine al caffè. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 180 g burro, 150 g farina 00, 2 uova, 100 ml latte, 120 g zucchero, 50 g cioccolato fondente, 3 cucchiaini di caffè solubile, 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

In una ciotola, o in planetaria, lavoriamo con la frusta il burro morbido con lo zucchero e le uova a temperatura ambiente fino a sciogliere lo zucchero ed ottenere un composto omogeneo.

Aggiungiamo, quindi, il latte ed il caffè solubile. Mescoliamo ancora pochi istanti, quindi incorporiamo la farina miscelata al lievito per dolci, poca per volta. Lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Uniamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con una spatola.

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Riempiamo gli stampini da madeleine imburrati ed infarinati e cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 30 minuti.

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Mattino Cinque | Samya | Ricetta madeleine al caffè

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