Mattino Cinque | Samya | Ricetta mini pizza cake

Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un antipasto goloso ed originale, un’idea perfetta anche la merenda o un picnic. Ecco le mini pizza cake. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

• 220 g farina 00, 150 g pomodorini, 3 uova, 80 ml latte, 80 ml salsa di pomodoro, 50 g formaggio Emmental grattugiato, 50 g mozzarella, 40 g olive, 1 cucchiaino di erbe secche, 1 bustina di lievito istantaneo per dolci o salati, 80 ml olio evo, sale, pepe

Procedimento

Tagliamo i pomodori a rondelle e grattugiamo la mozzarella per pizza con una grattugia a fori grossi.

In una ciotola, misceliamo la farina, il lievito istantaneo per dolci o salati, le erbe secche tritate (anche origano), sale e pepe.

In un’altra ciotola, sbattiamo con le fruste elettriche le uova intere con 80 ml di olio evo, il latte e la salsa di pomodoro. Ottenuta una miscela omogenea, incorporiamo le polveri (la farina con il lievito ed il resto). Infine, aggiungiamo emmental grattugiato ed i pomodorini a pezzetti. Mescoliamo e riempiamo per 3/4 degli stampini per muffin foderati con dei pirottini di carta. Distribuiamo sopra le olive denocciolate e la mozzarella grattugiata. Cuociamo in forno caldo e statico a 190° per 25 minuti.

Titolo

Mattino Cinque | Samya | Ricetta mini pizza cake

Pubblicata il

2021-02-23