Mattino Cinque | Samya | Ricetta mini pizza cake


mini pizza cakeSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un antipasto goloso ed originale, un’idea perfetta anche la merenda o un picnic. Ecco le mini pizza cake. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 220 g farina 00, 150 g pomodorini, 3 uova, 80 ml latte, 80 ml salsa di pomodoro, 50 g formaggio Emmental grattugiato, 50 g mozzarella, 40 g olive, 1 cucchiaino di erbe secche, 1 bustina di lievito istantaneo per dolci o salati, 80 ml olio evo, sale, pepe

Procedimento

Tagliamo i pomodori a rondelle e grattugiamo la mozzarella per pizza con una grattugia a fori grossi.

In una ciotola, misceliamo la farina, il lievito istantaneo per dolci o salati, le erbe secche tritate (anche origano), sale e pepe.

In un’altra ciotola, sbattiamo con le fruste elettriche le uova intere con 80 ml di olio evo, il latte e la salsa di pomodoro. Ottenuta una miscela omogenea, incorporiamo le polveri (la farina con il lievito ed il resto). Infine, aggiungiamo emmental grattugiato ed i pomodorini a pezzetti. Mescoliamo e riempiamo per 3/4 degli stampini per muffin foderati con dei pirottini di carta. Distribuiamo sopra le olive denocciolate e la mozzarella grattugiata. Cuociamo in forno caldo e statico a 190° per 25 minuti.

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Mattino Cinque | Samya | Ricetta mini pizza cake

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