Mattino Cinque | Samya | Ricetta muffin allo yogurt e parmigiano

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Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un secondo piatto tipico della Giordania. Ecco i muffin allo yogurt e parmigianoo. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 250 g farina 00, 200 g yogurt magro, 170 g formaggio caprino, 150 ml panna, 40 g parmigiano grattugiato, 2 uova, 60 g burro, 1 bustina di lievito per dolci, 15 g zucchero, sale

Procedimento

In una ciotola mettiamo le uova intere, il burro fuso, la panna ed il formaggio cremoso caprino, quindi lavoriamo con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Uniamo lo yogurt magro al naturale e mescoliamo ancora. A questo punto, incorporiamo lo zucchero, la farina, il sale ed il lievito per dolci, poco alla volta, mescolando sempre con le fruste.

Ottenuto un composto omogeneo, lo usiamo per riempire i pirottini da muffin per 3/4. Spolveriamo ogni muffin con il parmigiano e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

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Mattino Cinque | Samya | Ricetta muffin allo yogurt e parmigiano

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