Ricetta di Cucina Come preparare il cavolfiore in salsa piccante con ingredienti e preparazione.

Ingredienti per 4 persone Cavolfiore in Salsa Piccante

2 spicchi d’aglio,
Un cavolfiore di dimensioni generose,
6 filetti d’acciuga sott’olio,

1 limone 

2 cucchiai di uvetta passa,

2 peperoncini piccanti,
15 capperi,
2 cucchiai di pinoli,
olio extravergine d’oliva.

prezzemolo,
rosmarino,
 

Ricetta di Cucina Cavolfiore in salsa piccante con preparazione e ingredienti
 
Togliete le foglie verdi al cavolfiore e quindi procedete anche a pareggiate il torsolo, lavate risciacquando a molte acque , allargando le cimette.

Fatto questo procedete a mettere il cavolfiore nell’apposito cestello per la cottura al vapore . Cuocete  20 minuti. Scolate e lo posate su un piatto da portata.

Raffreddate il cavolfiore cotto, poi allargate quindi le cimette, avendo  lasciando attaccate al corpo centrale.

Fate scaldare l’ olio d’oliva e rosolatevi gli spicchi d’aglio sbucciati e tritati con i peperoncini piccanti, puliti.

 
Scolate dall’olio e tagliati a pezzetti e quindi dovrete farli sciogliere a fuoco moderato, mescolando al tempo con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

Aggiungete i capperi scolati, i pinoli, tostati a parte senza grassi, e l’uvetta ammollata e strizzata.

Completate con  salsa con il succo di mezzo limone filtrato e le foglie di prezzemolo, che dovranno prima essere state pulite e sminuzzate finemente, e quindi mettete anche aghetti di rosmarino degli ingredienti.

Mettete la salsa bollente sul cavolfiore, se desiderate procedete anche a decorare con peperoncini interi e aghi di rosmarino. Da servire  caldo e buon appetito a tutti voi.

Difficoltà Semplice
Tempo di Cottura 25 minuti
Tempo di Preparazione 35 minuti

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